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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta dePapas con chícharos y jamón serrano
Descripción de la receta Papas con chícharos y jamón serrano
Sopa caliente llena de energía a base de patata, chícharo y jamón serrano como ingredientes principalesRecetas de Sopas y cremas » Sopas con fideos, patata o arroz
Preparación en 40 Minutos
Cocción en 30 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 17 Feberro de 2009
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Papas con chícharos y jamón serrano?
- 1 kilo de patatas blancas
- 200 gramos de chícharo congelado
- 150 gramos de jamón serrano
- ½ taza de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 6 tazas de caldo de pollo o verduras
- 1 cebolla grande
- Perejil
- Pimienta
- Hojas de laurel
- Hebras de azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo se prepara Papas con chícharos y jamón serrano?
Hacer un majado machacando los ajos pelados, el azafrán y el perejil, una vez bien machacado incorporar el vino mezclar y reservar.
Pelar, lavar y trocear las patatas. Picar la cebolla y el jamón. Poner el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla; cuando esté transparente incorporar el jamón picado, dar una vuelta y añadir las patatas, los chícharos, el majado, el laurel, el vino y el caldo. Cocer a fuego lento unos 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas, rectificar de sal si fuera necesario y servir.
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